Tour del mais e laboratorio di muégano a Chiautepan

Unisciti a noi in questo tour a Chiautempan in cui ti porteremo nella comunità di San Pedro Tlalcuapan per conoscere la varietà di mais e le sue usi diversi. Saranno 8 ore di esperienza in cui includeremo un workshop e una degustazione di aguamiel e pulque. Ovviamente avrai trasporto e accesso ai siti che visiteremo.

Inizieremo andando in una piantagione di maguey dove uno specialista ci darà una spiegazione sulla raschiatura del maguey per la produzione e preparazione sia del pulque naturale che dell'idromele, preparate il palato perché ovviamente proveremo loro. Proseguiremo con la visita guidata arrivando in un campo con colture milpa, qui svolgeremo una divertente attività per interagire con questo prodotto messicano.

Per questa tappa del tour andremo in un laboratorio per fare la pasta di mais con la quale cucineremo le famose tortillas, conoscerai tutti i colori dell'ingrediente principale. Inoltre, eserciterai altri usi della foglia di mais essiccata attraverso un laboratorio di totomoxtle, compreso l'avvolgimento dei tamales.

Arriveremo a metà del percorso, quindi sicuramente lo stomaco inizierà a brontolare e sarà ora di mangiare, quindi ti porteremo in un posto locale per assaggiare piatti locali. Continueremo con il nostro tour visitando il laboratorio di Muéganos Miguelito, una dolce prelibatezza che non potrai smettere di provare.

Concluderemo queste 8 ore passeggiando per la Plaza del Artesano dove osserveremo e riceveremo una spiegazione sul funzionamento dei telai.

Goditi il Tlaxcala più puro.