Tour del mais e laboratorio di muéganos a Chiautempan

Unisciti a noi in questo tour a Chiautempan in cui ti porteremo nella comunità di San Pedro Tlalcuapan per conoscere la varietà di mais e i suoi diversi usi. Saranno 8 ore di esperienza in cui includeremo un workshop edegustazione di aguamiele pulque. Naturalmente avrai il trasporto e l'accesso ai siti che visiteremo.

Inizieremo andando in una piantagione di maguey dove uno specialista ci darà una spiegazione sulla raschiatura del maguey per la produzione e la preparazione sia della pulque naturale che dell'aguamiel. Prepara il tuo palato perché ovviamente li proveremo. Continueremo con la passeggiata guidata arrivando in un campo con campi milpa, qui svolgeremo un'attività divertente per interagire con questo prodotto messicano.

Per questa tappa del tour parteciperemo ad un laboratorio per realizzare la pasta di mais con la quale cucineremo le famose tortillas, conoscerai tutti i colori dell'ingrediente principale. Inoltre, eserciterai altri usi della foglia secca di mais attraverso un laboratorio di totomoxtle, incluso l'avvolgimento dei tamales.

Raggiungeremo la metà del tour quindi il tuo stomaco inizierà sicuramente a fare rumore e sarà ora di mangiare, quindi ti porteremo in un posto locale per assaggiare i piatti locali. Continueremo il nostro tour visitando il laboratorio Muéganos Miguelito, una dolce prelibatezza che non potrai smettere di provare.

Concluderemo queste 8 ore passeggiando per la Plaza del Artesano dove osserveremo e riceveremo una spiegazione sul funzionamento dei telai.

Goditi il Tlaxcala più puro.